(Milano – Via Marcona, 6)
È un ristorante di proprietà della famiglia Murray e propone una cucina in stile trattoria con una forte visione contemporanea, caratterizzata dall’impronta mediterranea data dallo chef Massimiliano Ciocchetti. Questo coniuga gusto per la buona cucina, per l’atmosfera conviviale con la passione per i drink e cocktail. Il tutto circondati da ambienti eleganti con atmosfere raffinate.
Il Menu proposto:
Amuse-Bouche
Ostrica "Les Marie Morganes", gocce di champagne "Tourchet Brut", caviale "Siberiana Sturgeon"
Venere
Gamberi rossi di Mazara del Vallo, insalata di rose, zenzero e mandorle
Nighiri di battuto di manzo su riso shari in tutte le salse
Efesto (a scelta)
Riso Carnaroli gran riserva, pistilli di zafferano, Foie Gras arrostito, liquirizia e limone candito
Calamarata, zabaione salato profumato al "Bouche Brut", gamberi rossi di Mazara del Vallo
Eros
Tournendos Rossini di "Classico", con Foie Gras arrostito, tartufo nero e Madeira
Edone
Cheesecake ai frutti di bosco e rosa canina
Bacco
Tisana alcolica alle spezie "afrodisiache"
100 euro a coppia
info@classico.bio
Tel. 02 49449135
(Costermano sul Garda, VR – Via Monte Baldo, 28)
Un ristorante gourmet che con la sua splendida posizione paesaggistica - con vista sul Lago di Garda -, regala alla Casa degli Spiriti una magia particolare. E la cucina non è assolutamente da meno. Lo chef Federico Chignola esalta i sapori locali del ricchissimo territorio, moltiplicandone le emozioni come un visual artist. Oltre al ristorante gourmet posizionato all’interno della veranda con vista, c’è il bistrot situato sulla splendida terrazza e il wine bar caffè, gli ospiti potranno godersi un'esperienza all’insegna del buon cibo e vino circondati da un panorama mozzafiato.
Il Menu proposto
(Per l’intero fine settimana di San Valentino):
Carosello di Benvenuto
Ananas allo zafferano, peperoncino e peperone “Piquillo”.
Bon Bon di robiola in tempura e petto d’anatra affumicato.
Tentacolo di polpo arrosto, ristretto di pomodoro e salsa BBQ
A Tavola
Capesante, crema di patate affumicate, porro fritto e tartufo nero
Risotto alle erbe di montagna, funghi porcini e tartare di ricciola.
Fusilloni di grano duro “Rubiero” con frutti di mare e dragoncello
Coda d’Aragosta al Kamado, purè di zucca e salsa allo zafferano
Cuori da Condividere
Cioccolato bianco, rapa rossa, chantilly al pan pepato e mela alla vaniglia e cioccolato fondente, pistilli di zafferano e pepe di Sichuan selvatico
Piccole coccole
110 euro a coppia
info@casadeglispiriti.it
Tel. 045 6200766
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(Perugia – Via del bovaro, 2)
Nel centro storico della capitale d’Umbria, una delle lucumonie dell’Etruria, con il nome di “Perusna”, Ada Gourmet è a pochi passi dalle antiche mura. Un ristorante contemporaneo, elegante e sofisticato che mutua il nome dalla chef Ada Stifani. La sua cucina è decisamente multiculturale che è la sintesi di stili, tecniche e rimandi internazionali, riletti alla luce di una fortissima impronta territoriale.
Il Menu proposto:
Speciale benvenuto dello Chef
Sgombro, melone, caffè Porro, burro affumicato, porcini
Quaglia, ricci di mare, alchechengi
Gnocco di rapa rossa anguilla, affumicata, mela, aneto, taglierini, jus di radici, tuorlo e camomilla
Rana pescatrice, agresto, pinoli, rucola Perusia Ciok speciale San Valentino
95 euro a coppia
info@adagourmet.it
Tel. 349 313 0982
Abbinamento Vini
(Grottammare, AP– Piazza Kursaal, 6)
Dalla terrazza del Palazzo Kursaal, a Grottammare, la vista della sabbia che riflette i colori accecanti d’estate anche d’inverno dentro la cornice del mare fanno da contorno a questo ristorante dall’atmosfera onirica. Guidato dai fratelli Sara e Simone Marconi la cucina proposta è identitaria ed è riconoscibile nel contemporaneo e nella tradizione: elementi di terra e di mare abilmente miscelati dallo chef Tommaso Melzi e il suo staff.
Il Menu proposto:
Il Benvenuto dello Chef
Baccalà in tempura e maionese di mandarino
Fois gras di merluzzo e gelatina di Campari
Tacos di carciofi alla brace e ricotta salata
Carpaccio di Ricciola in Carpione
Capperi, arancia e ricciola soffiata
Capesante Scottate
Zuppa di canocchie e alga marina
Dentice Laccato
Maionese d’alloro e lattuga croccante
Bottoni Cacio e Pepe
“Bouillabaisse” di mazzancolle
Guazzetto di Mare
…affumicato a modo nostro
Soffice di yogurt
Muesli, mirtilli e sorbetto di mela rosa
Coccola Finale
Pavlova on the table
95 euro a coppia (vini esclusi)
info@atticosulmare.it
Tel. 0735 736394
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(Milano – Corso Monforte, 16)
Il ristorante a pochi passi dal Duomo di Milano, di proprietà della famiglia Nannini che presenta un menù ispirato alla tradizione toscana. All’interno, un mix di architettura neoclassica, e stile Belle Epoque, si fondono per regalare agli ospiti una scenografia raffinata ed elegante.
Il Menu proposto:
Entrée
Cuore vellutato di seppia su nido di porri fritti
Accompagnato da prosecco rosé
Antipasto
Plateau di cruditè di mare con frutta esotica
Primo piatto
Risotto con Gambero rosso, arancia, zafferano e polvere di zenzero
Secondo piatto
Filetto di manzo alla brace su cuore di lampone e sedano rapa, foie gras caramellato e jus di vitello al tartufo
Dolce
Spacca cuore (sfera di cioccolato bianco con lemon curd, lamponi biscotto al burro e polvere di cocco)
€80 a persona (vini esclusi)
info@valentinovintage.it
Tel. 02 7639 4369
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(Melegnano, MI – Via Clateo Castellini, 31)
La Pizzeria 081 di Melegnano nasce da un’idea di Davide e Francesco Saggese, due fratelli originari di Torre Annunziata, città in cui hanno trascorso i primi anni della loro vita per poi trasferirsi con la famiglia a Milano. 110 coperti, un locale moderno, ma soprattutto pizze realizzate con lievito madre, farina macinata a pietra ed ingredienti freschi e genuini, in prevalenza, tipicamente napoletani, tra cui spiccano soprattutto il basilico e la mozzarella di Bufala.
Il Menu proposto:
Frittatina di pasta con salame e pepe
&
Calice di Prosecco Valdobbiadene docg
Pizza a scelta
Tartelletta al cioccolato fondente, lamponi e caramello
€25 per persona (coperto incluso, bevande escluse)
Tel. 375 538 8889
