Il Master Chef del famoso The Taj Mahal Hotel di New Delhi presenta le raffinate proposte della tradizione gastronomica del suo Paese.
L’Hotel Splendide Royal di Lugano in collaborazione con il Master Chef Indiano Manoj Goel del Ristorante Varq, del famoso The Taj Mahal Hotel di New Delhi, insieme al suo team Chef Bharat Singh Thakur e la signora Sonam Bhola, dal 1° al 15 luglio ospiterà una rassegna gastronomica indiana presso il Ristorante La Veranda. Sarà possibile assaggiare le più diverse specialità indiane ed anche un delizioso menù degustazione. I piatti saranno presentati con la creatività e la fantasia caratteristiche dell’India, applicate all’arte culinaria.
La cucina indiana: non solo curry e chutney
L’India rispecchia la sua varietà di gusti e tradizioni anche nella cucina, che non si esprime soltanto con riso, curry e chutney, ma con piatti diversissimi tra di loro a seconda della provenienza dal Nord o dal Sud. La gastronomia è considerata come una vera e propria arte e risente dell’influsso dei riti sociali e religiosi.
È la presenza delle spezie che fa della cucina indiana un melting pot di sapori, profumi e colori. Il dosaggio e le miscele delle spezie si tramandano di famiglia in famiglia e sono regolati dai principi dietetici citati nei testi sacri dell'Ayurveda, nei quali si afferma che un'alimentazione fortemente speziata è garanzia di buona salute. Anche l’equilibrio dei vari sapori (acido, amaro, dolce e salato) è ispirato alla medicina tradizionale.
Il menu indiano dell’Hotel Splendide Royal
Il menu proposto dallo Splendide Royal presenta una vasta scelta di antipasti, zuppe e portate a base di carne - come il Sunehari Nalli, carne di agnello con riso al profumo di zafferano - oppure di pesce - come il Masala Sea Bass, spigola scottata in padella su un letto di spinaci saltati e funghi. I dessert sono composti da ingredienti dolci amalgamati con frutta e noci, o con budino di carote.
I piatti vengono presentati seguendo la creatività dello chef, che ha rivisita la tradizionale cucina indiana e utilizza nuove tecniche, presentazioni innovative e abbinamenti di sapori atipici.
Lo chef propone inoltre due menu degustazione per vegetariani e non.
Orario: tutti i giorni dalle ore 12.00 alle 14.30 e dalle 19.00 alle 23.00.
Capienza: 50 coperti al Ristorante La Veranda e 30 coperti sulla Terrazza.
L’Hotel Splendide Royal e il Ristorante La Veranda
A Lugano, la bellissima dimora storica Villa Merlina, nota nell'Ottocento per i suoi giardini spettacolari, diventa nel 1887, un albergo di lusso chiamato Hotel Splendide, il più rinomato della città, luogo d’elezione di personaggi illustri, posto in una posizione privilegiata sul lago con un panorama magnifico che lo rende veramente unico. La naturale bellezza che circonda lo Splendide Royal è una presenza costante e suggestiva, fatta di suoni e di profumi che si armonizzano mirabilmente con i delicati sapori della raffinata cucina italiana contemporanea del ristorante "La Veranda", che d’estate offre un magnifico servizio sulla Terrazza.
Lugano, cuore del Canton Ticino
Circondata dalle montagne che le donano un clima fresco, impreziosita da un incantevole lago, Lugano è una meta ideale in estate per la dolcezza del clima e per gli eventi musicali. Terra abituata nei secoli al cambiamento, Lugano ha saputo tuttavia mantenere integre le proprie tradizioni con uno sguardo intelligente ed elegante al nuovo. Come nell’ambito dell’arte culinaria, in virtù della lungimiranza e competenza dei suoi imprenditori del comparto alberghiero, i quali sanno cogliere le opportunità per proporre manifestazioni atte a far degustare sapori esotici prelibati a palati da intenditori. Tra i paladini di tali iniziative è da annoverare il Dottor Roberto Naldi, il quale vanta un’esperienza vasta quanto significativa, da imprenditore alberghiero di consolidato successo con un grande amore per la propria attività. Appartengono alla Roberto Naldi Collection sia l’Hotel Splendide Royal che il Grand Hotel Eden, entrambi a Lugano, e due hotel ubicati a Roma: il Parco dei Principi Grand Hotel & Spa e l’Hotel Splendide Royal.
Hotel Splendide Royal
Riva A. Caccia 7 – 6900 Lugano, Svizzera
Tel. +41.91.9857711 – Fax +41.91.9857722
E-mail welcome@splendide.ch – Internet www.splendide.ch
