"Chefs in Rome" lunedì 29/01 dalle 16:00 Casa del Cinema, Roma

Cristiano Bucciero, esperto di marketing e comunicazione nel settore food & wine, presenta “Chefs in Rome” Un Docufilm che celebra la tradizione culinaria e la bellezza della città di Roma.

L’evento avrà luogo lunedì 29 gennaio 2024, a partire dalle ore 16:00, presso la Casa del Cinema, situata nel cuore di Villa Borghese a Roma – largo Marcello Mastroianni 1, nella sala Cinecittà. L’evento è sponsorizzato da Pallini SPA, la storica distilleria romana che rappresenta l’eccellenza nel mondo dei liquori.

STELLE AL CASTADIVA RESORT & SPA

 L’esperienza gourmet sul lago di Como proposta da CastaDiva Resort & Spa, si impreziosisce grazie a un calendario ricco di cene a “quattro mani” che vedrà impegnati i protagonisti del panorama culinario Italiano. Serate dedicate ai palati più raffinati, dove Chef Stellati, grandi nomi, produttori e sponsor si alterneranno per dare vita a cene stellate e a nuovi percorsi enogastronomici all’insegna dei sapori e della tradizione Italiana.

La rassegna stellata farà il suo debutto a maggio, ma la kermesse proseguirà fino a settembre, in tutto saranno 5 le cene studiate e realizzate dall’Executive Chef Massimiliano Mandozzi in collaborazione con diversi Chef stellati che verranno di volta in volta ospitati in cucina per realizzare menu a 4 mani.

La prima serata si terrà il 29 maggio dove in cucina, a fiancheggiare l’Executive Chef Mandozzi, ci sarà Chef Giuseppe Biuso, del ristorante Il Cappero (Therasia Resort Sea & Spa, Isola di Vulcano) 1 Stella Michelin. Giovane talento palermitano, classe 1988, il suo curriculum spazia tra Villa Crespi sotto la guida di Cannavacciuolo, La Siriola del Ciasa Salares di San Cassiano (BZ), il Met del Metropole di Venezia, il Grand Hotel di Rimini, il Golf Hotel Punta Ala di Castiglione della Pescaia (GR), il Mosaico del Terme Manzi di Ischia con Nino Di Costanzo.

Per il menù della serata gourmet i due Chef valorizzeranno al meglio il punto in comune delle rispettive filosofie di ristorazione: la predilezione di piatti e sapori della tradizione e la loro attualizzazione in un tipo di cucina moderna e sofisticata. La cena diventa così un’esperienza perfetta, in grado di garantire agli ospiti che la degusteranno un percorso enogastronomico tra lago e montagna, caratteristica principe della cucina dello Chef Mandozzi, arricchita con un tocco di Sicilia, apportato dallo Chef Biuso. Tra i piatti in menu: Caramella all'olio di Lorenzo, limone e vaniglia; Capresina in granita di Panzanella; Ricciola in zuppetta di agrumi, burrolio di mandorla e plancton; Tortello di ragusano e pepe, cipolla maturata e riccio di mare. I vini scelti per accompagnare la serata sono Chardonnay metodo Classico Cuveé Brut per l'aperitivo, Metodo Classico Rosè Brut, Pinot Nero e Nerello Mascalese per gli antipasti; Ciuri Vino Bianco del Vulcano, Nerello Mascalese e Carricante con il primo e Cratere Sicilia IGT, Nerello Mascalese e Petit Verdot con il secondo e per finire la cena.

Prosegue quindi il percorso di valorizzazione della ristorazione sul lago di Como che è stato introdotto e supportato dalla visione di Andrea Luri, General Manager di CastaDiva Resort & Spa che si contraddistingue per la costante ricerca e innovazione di un’offerta culinaria in grado di far provare un’esperienza di altissimo profilo nella zona del Lago di Como.

Per maggiori informazioni sul menù e prenotazioni Vi preghiamo di contattare:

ristorante@castadivaresort.com

Tel. 3313070116

Restaurant Manager e Sommelier: Alessandra Poletti

Sito: http://www.castadivaresort.com/Offerte/2018/Food/eventi-gourmet-lago-como.aspx

A PROPOSITO DI CASTADIVA RESORT & SPA

Un tempo magione del celebre soprano Giuditta Pasta, CastaDiva Resort & Spa, romantico Hotel 5 stelle lusso, adagiato sulla sponda orientale del lago di Como, è un vero gioiello del hôtellerie internazionale. Composto da 9 ville di cui 2 private – Villa Amina e Villa Norma - per un totale di 73 tra camere e suite, CastaDiva Resort & Spa, unico resort eco-friendly del lago di Como, intende essere per i suoi ospiti “la casa sul lago” con tutti gli indiscussi privilegi di un servizio 5 stelle lusso impeccabile e sofisticatissimo. Ogni dettaglio è studiato per esaltare il carattere da Primadonna e la forte vocazione teatrale del luogo, gli ambienti sono scenografia pura e la musica permea gli spazi comuni, in un abile contrappunto con il distensivo silenzio del lago più romantico e suggestivo d’Italia. Il Resort è impreziosito dalla più grande SPA del lago di Como che dispone di una superficie di 1300 mq. Offre percorsi e trattamenti esclusivi e quattro SPA suite private ispirate ai quattro elementi della natura: acqua, fuoco, aria e terra.

IL 2014 DI CENE GALEOTTE FA IL SUO ESORDIO CON LO CHEF ANGELO TORCIGLIANI

Anno nuovo, nuovo ciclo di serate all'insegna di buona tavola e solidarietà con CENE GALEOTTE (www.cenegaleotte.it), con la Casa Circondariale di Volterra che VENERDI' 24 GENNAIO 2014 aprirà le sue porte al pubblico per un altro emozionante appuntamento.

Ad affiancare i detenuti in cucina sarà questo mese ANGELO TORCIGLIANI del Ristorante Il Merlo (www.ilmerlocamaiore.it): “cuciniere e goloso impenitente” come lui stesso si definisce, chef ormai da anni fra i più conosciuti del panorama toscano grazie al suo “tempio del gusto” in quel di Camaiore (LU), al tempo stesso ristorante e selezionatissima gastronomia gourmet dove gustare preparazioni capaci di spaziare con medesimi – grandi – risultati fra piatti della tradizione regionale e classici della cucina italiana. Ad accompagnare il menu una selezione di etichette offerte dalle Tenute Guicciardini Strozzi (www.guicciardinistrozzi.it), storica cantina con sede a San Gimignano (SI) fra le più conosciute del panorama toscano.

Il ricavato (costo cena: 35 euro a persona) sarà integralmente devoluto al Reparto di Neuropsichiatria Infantile dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Senese per la ricerca sula Sindrome di RETT (RTT), una rara patologia neurologica dello sviluppo che dopo i primi 6-18 mesi di vita colpisce prevalentemente soggetti di sesso femminile, causando perdita della motricità, delle capacità manuali e dell’interesse all’interazione sociale.

Le Cene Galeotte sono possibili grazie all’intervento di Unicoop Firenze, che oltre a fornire le materie prime necessarie alla realizzazione dei piatti assume i detenuti retribuendoli regolarmente. Il progetto è realizzato con la collaborazione del Ministero della Giustizia, la direzione della Casa di Reclusione di Volterra, la supervisione artistica del giornalista e critico enogastronomico Leonardo Romanelli, che provvede ad individuare gli chef coinvolti nell’evento, e il supporto comunicativo di Studio Umami.

Un ruolo fondamentale è inoltre ricoperto dalla Fisar-Delegazione Storica di Volterra (www.fisarvolterra.it) che è partner del progetto e si occupa sia della selezione delle aziende vinicole e del servizio dei vini ai tavoli, sia della formazione dei detenuti come sommelier , di cui ben 10 hanno già positivamente svolto il corso base di avvicinamento al vino e seguiranno il percorso formativo per raggiungere la qualifica di sommelier professionali.

Per informazioni: www.cenegaleotte.it
Per prenotazioni:Agenzie Toscana Turismo, ARGONAUTA VIAGGI (gruppo ROBINTUR), Tel. 055.2345040

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IL MENU DELLA SERATA
“IL PESCE CONSERVATO”

Torta al pepe
Piccole zuppe del Tarlati
Bruschette di acciughe e peperoni

Carciofo e guanciale croccante,
fonduta di pecorino delle Crete

Zuppa di ceci, 'Nduja calabra
e quinto quarto di baccalà

Risotto con gobbi stufati e bottarga di tonno

Guazzetto di baccalà, porri, olive, capperi e alghe
con patate schiacciate all'olio extra vergine di oliva

Composizione di frutti rossi, yogut greco,
meringa e gelatina di birra rossa

Mangiare a Cortina - tra arte e gusto

Mancano meno di 2 settimane a Colortaste. La cucina si fa Arte, fissata per venerdì 5 luglio: la mostra fotografica firmata da Alfonso Catalano che si snoderà in 14 selezionati ristoranti e rifugi, sede anche di 15 eventi collaterali. 8 degli chef immortalati dall’obiettivo di Alfonso Catalano saranno protagonisti, dal 5 luglio al 6 settembre, di cene a quattro mani e degustazioni a fianco dei resident chef ampezzani.

CALENDARIO

 venerdì 5 luglio:

inaugurazione con degustazione aperta al pubblico a cura di tutti i resident chef

Ristorante Il Meloncino Al Camineto, ore 18.00 - Info: 0436 4432

sabato 6 luglio: 

cena con lo chef Igles Corelli - Ristorante Il Meloncino Al Camineto - Info: 0436 4432

mercoledì 10 luglio:

evento gastronomico in alta quota con lo chef Anthony Genovese - Rifugio Lagazuoi - Info: 0436 867303

giovedì 18 luglio:

cena con lo chef Norbert Niederkofler - Ristorante Baita Pié Tofana - Info: 0436 4258

domenica 21 luglio:

Levata del Sole a Cima Tofana con degustazione accompagnata dallo Champagne G.H. Mumm di Pernod & Ricard - esposizione presso il Rifugio Col Drusciè - Info: 0436 862372 | 338 8694531

venerdì 26 luglio:

speciale portata ColorTaste opera della chef Valeria Piccini - Ristorante Da Aurelio Rifugio Piezza

Info: 0437 720118

venerdì 2 agosto:

cena a quattro mani con lo chef Antonio Guida - Ristorante Baita Fraina - Info: 0436 3634

lunedì 5 agosto: 

cena a quattro mani con lo chef Claudio Sadler - Ristorante Tivoli - Info: 0436 866400

giovedì 8 agosto:

cena a quattro mani in Terrazza Viennese con lo chef Valentino Marcattilii - Hotel Ancora****

Info: 0436 3261

lunedì 19 agosto:

artistic-cocktail - 2 opere degli chef Alfonso ed Ernesto Iaccarino - Grand Hotel Savoia*****

Info: 0436 3201

venerdì 23 agosto:

cena con lo chef Stefano Baiocco - Ristorante Il Campanile - Info: 333 1020638

sabato 24 agosto:

evento con il pasticcere Francesco Elmi dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani

Hotel Cristallo Spa & Golf***** Lusso - Info: 0436 881111

mercoledì 28 agosto:

evento gastronomico della chef Luisa Vallazza - Rifugio Scoiattoli - Info: 333 8146960

giovedì 5 settembre:

cena a quattro mani con lo chef Giancarlo Perbellini - Ristorante Al Camin - Info: 0436 862010

venerdì 6 settembre:

cena con la chef Aurora Mazzucchelli - Hotel Rosapetra Spa-Resort**** - Info: 0436 869062

 Per tutti gli eventi è consigliata la prenotazione.